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diff --git a/motd b/motd
index ead88e9a82cf159bc6be985bcccff0c86b092dc7..b04e597dcf927efd7a0fe715c39e9d23bd7fed2e 100644 (file)
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@@ -7,9 +7,28 @@ Gentoo Base System release 2.0.3
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-Leute, die sich in meinem Wohnzimmer danebenbenehmen,
-schmeiß' ich auch raus.
-               -- Jule Riede
+Rezept: Kartoffelgratin (Gratin de pommes de terre GIRARDET)
+ Kategorie: Auflauf, Beilagen
+ Für:       4 Gedecke
+ Zutaten:   400 g Kartoffeln
+            2 dl  Milch
+            1 dl  Doppelrahm (muß Doppelrahm sein!!)
+            1     Knoblauchzehe
+            20 g  Butter
+                  Salz, Pfeffer, Muskatnuß
+ Kartoffeln schälen, in dünnen Scheiben von 3 mm schneiden (weder waschen noch
+ ins Wasser legen - sonst geht die Kartoffelstärke weg),  Knoblauch sehr fein
+ hacken, zu den Kartoffelscheiben tun.  Alles im Kochtopf, Milch zugeben, so
+ daß die Kartoffelscheiben gerade bedeckt sind.  Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß
+ nach Belieben abschmecken.  Zum Kochen bringen (aufpassen!!) und 4-5 Minuten
+ kochen lassen (bis sich die Milch mit der Kartoffelstärke gebunden hat: wird
+ etwas dicklicher).  0.5 dl Rahm zugeben und kurz aufkochen, vom Feuer nehmen,
+ abschmecken.  Eine Gratinform buttern (Die Gratinform muß so groß sein, daß
+ die Kartoffelschicht nicht dicker als 2 cm wird!!).  Die Kartoffelscheiben
+ samt Kochflüssigkeit in der Gratinform tun, 0.5 dl Rahm zugeben und mit den
+ Fingern leicht mischen.  Mit einigen Butterflocken versehen und während
+ 1,5 Stunden im auf 160°C vorgeheizten Ofen - ganz unten - schmoren lassen.
+ Dieser Rezept ist etwas ungewöhnlich, es lohnt sich aber!
 
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